BJÖRKAHOLMS QVARN Skrädmjöl  Foto: Ewerth Franzén

BJÖRKAHOLM QVARN 1709 Ransbysätter SUNNE. Skrädmjöl består av havre som rostats i vedeldade ugnar och mals på stenar. Dess historia har sitt ursprung i den finska invandringen under 1600-talet. Kvarnar som producerade skrädmjöl var vanliga runt om i Värmland under många år. Björkaholm kvarn slutade att mala skrädmjöl på 70-talet, men är nu igång igen. Nävgröt är det mest kända receptet men bakverk som drömmar, muffins, pajer och våfflor kan också bakas på detta skrädmjöl. Innehållet är ekologiskt odlad havre från Värmland Rostat och malt av Nicolas Carita Ransbysätter Sunne. www. björkaholm kvarn.se [email protected] Jag har tyvärr inte besökt platsen ännu.